新米ママの妊婦～育児日記

今日は久しぶりに子供を旦那に預けて一人で外出してきました～

スパイスから作るカレー教室です

市販のカレールウには沢山の油が入っていて、胃にも負担がかかり体にもあまり良いとは言えないそうです

先生はなんとインド人から直接教わったという人で、そのインド人からスパイスをセットで安くまとめ買いしていて、私達にも安く売って下さいました

こんなセットです



・チキンカレーマサラ
・ガラムマサラ
・コリアンダー
・ターメリック

です。

チキンカレーマサラが一番のアジの決め手で、あとは香りや色づけのために使われます

作り方は簡単で、野菜や肉を通常のカレーと同じように炒めてスパイス類は香りが飛んでしまうので最後の仕上げの段階で入れます！


水は最初から入れずに、野菜の水分で作るのも特徴です。
野菜は人参・玉ねぎ・なす・トマト缶などで、好きなものを入れても良いそうです

しかも、驚いたのはスパイスの量です。

全て小さじ１～大さじ１程度しか使いません

このスパイスを買えば当分は市販のルーを買わずに済みそうです！

他にもタンドリーチキンもこのスパイスで作ることができます。

楽しく３時間料理教室に参加して帰ると、自宅で息子はパパと仲良くいい子で待っていてくれました

前回の料理教室には息子もおんぶして参加しましたが、今日は身軽で集中でき、たまには預けるのもいい気分転換になると思いました